——青少年膳食营养及学校食物中毒事件的预防与应对

2017年10月11日下午，全区中小学卫生保健老师集中教育学院，进行卫生保健教师专业技能培训，由上海市疾病预防控制中心食品卫生科主任刘弘为大家作专题讲座。

刘主任首先为大家重点介绍了平时生活中最常见的食物中毒原因，详细讲解了食源性疾病、食物中毒的发病特点和流行特点。他还列举了生活中常见的食物中毒包括化学性食源性疾病，如当蔬菜、拌种粮食或容器上的有机磷农药残留引起中毒；误食喂养过瘦肉精的猪肉；把亚硝酸盐当作食盐误用等。生动形象地为我们介绍了各种食物中毒疾病的分类、特点、预防要点等。

接着，刘主任就现在最盛行的诺如病毒的相关知识作了详细的介绍。从诺如病毒的临床表现、治疗方式、预防注意事项等方面为我们讲解，为卫生老师在学校传染病的预防工作中提供新思路。

最后刘主任给我们介绍了根据学龄儿童青少年特点制定营养膳食的指导原则及营养指南的实际运用。这些非常值得我们保健老师仔细体会和研究学习。

培训结束后，教研员王琴老师作了总结，并表达对刘主任精彩授课的感谢。她要求每一位卫生保健教师要持之以恒地学习相关知识，通过在学校里开展不同形式的膳食营养和食品安全教育活动，增强学生的健康意识，形成健康行为，为学生健康成长奠定坚实的基础。对学校食品安全存在的隐患要及时提出整改意见，确保校园内无食品安全事故的发生。